DOLCE DI PATATE " RICETTA"

TEMPO DI PREPARAZIONE 2 ORE E 25 MINUTI

INGREDIENTI PER  8 PERSONE :

750 G DI PATATE, 175 G DI ZUCCHERO, 4 UOVA, 1 LIMONE ( SUCCO E BUCCIA GRATTUGIATA, 100 G DI MANDORLE A FILETTI, UN PIZZICO DI SALE, BURRO E PAN GRATTATO PER LA TORTIERA, ZUCCHERO A VELO PER DECORARE.

PROCEDIMENTO:

PELATE LE PATATE FATELE A PEZZETTI E CUOCETELE A VAPORE  PER 10 -15 MINUTI. SCHIACCIATELE CON UN PASSA VERDURE, IN MODO CHE SI OTTENGA UNA PUREA, CHE RACCOGLIERETE IN UNA TERRINA. MENTRE LA PUREA DI PATATE E' ANCORA CALDA, UNITE LO ZUCCHERO. ROMPETE LE UOVA E SEPARATE I BIANCHI DAI ROSSI. INCORPORATE POI I TUORLI UNO ALLA VOLTA ALLA PUREA DI PATATE. UNITE ANCHE IL LIMONE SIA IL SUCCO CHE LA BUCCIA GRATTUGIATA, POI IN FINE LE MANDORLE. UNITE AGLI ALBUMI UN PIZZICO DI SALE E MONTATELI A NEVE FERMA. QUINDI PASSERETE AD INCORPORARE  ALL'ALTRO COMPOSTO DELICATAMENTE FACENDO ATTENZIONE CHE NON SMONTINO. UNGETE CON BURRO UNA TORTIERA CON CERNIERA DEL DIAMETRO DI 22 CM , E COSPARGETE IL PAN GRATTATO, COME SE VORRESTE INFARINARE LA TORTIERA,  TOGLIETE  POI QUELLO IN ECCESSO. VERSATE L'IMPASTO NELLA TORTIERA E PONETE IN FORNO GIA' CALDO, PER 45 - 50 MINUTI ALLA TEMPERATURA DI 150°.  A COTTURA TERMINATA SFORNARE E LASCIARE CHE E' DIVENTATA TIEPIDA.  APRIRE LA CERNIERA ESTRARRE LA TORTA DELICATAMENTE E LASCIATE RAFFREDDARE DEL TUTTO. PONETELA  POI SU UN PIATTO DA PORTATA. RICAVATE UN DISCO DI CARTA DELLE STESSE DIMENSIONI DELLA TORTA. RIPIEGATELO A SPICCHIO  PER 8 VOLTE E FATE DEI RITAGLI  CON LE FORBICI, IN MODO DA OTTENERE DEI MOTIVI ORNAMENTALI. STENDETE IL DISCO SULLA PARTE SUPERIORE DELLA TORTA E SPOLVERATE CON LO ZUCCHERO A VELO, RIMUOVETE DELICATAMENTE IL FOGLIO PER NON GUASTARE I RICAMI.

TORTA CIOCCOLATA E PERE " RICETTA"

PREPARAZIONE  9 ORE E 20 MINUTI

PREPARAZIONE PER 6 PERSONE

per la pasta

150 G DI FARINA, 75 G DI BURRO AMMORBIDITO, 50 G DI ZUCCHERO, 2 TUORLI.

per guarnire

100 G DI MIELE D'ACACIA, 1/2 CUCCHIAI DI PEPE IN GRANI (NERO, BIANCO, VERDE E ROSE), 2 CHIODI DI GAROFANO, 5 G DI ZENZERO FRESCO, 2 PEPERONCINI, 1 LIMONE, 4 PERE WILLIAM, 30 CL DI PANNA PER DOLCI, 1 CUCCHIAINO DI LATTE, 1 STECCA DI VANIGLIA, 250 G DI CACAO AMARO, 1 TUORLO.

PROCEDIMENTO:

FATE LA CLASSICA FONTANA E AL CENTRO DELLA CONCHETTA METTETE IL BURRO A PEZZETTI, LO ZUCCHERO E I TUORLI. IMPASTATE A MANO FINO AD OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO. STENDETE  L'IMPASTO IN UNA TORTIERA IMBURRATA E INFARINATA; BUCHERELLATE POI LA PASTA CON L'AIUTO DI UNA FORCHETTA, POI INFORNATE A FORNO GIA' CALDO PER 20 MINUTI ALLA TEMPERATURA DI 200°. TOGLIETE POI A COTTURA AVVENUTA LA TORTIERA CON LA BASE DAL FORNO E LASCIATELA RAFFREDDARE. IN UNA CASSERUOLA VERSATE IL MIELE E VI UNITE 20 CL DI ACQUA, I GRANI DI PEPE, I CHIODI DI GAROFANO, LO ZENZERO, I PEPERONCINI E LA SCORZA DI MEZZO LIMONE. PORTE AD EBOLLIZIONE A FUOCO BASSO E LASCIATE SOBBOLLIRE PER 5 MINUTI. SBUCCIATE LE PERE BAGNATELE CON IL SUCCO DI LIMONE, POI LE UNITE ALLO SCIROPPO E FATE CUOCERE PER 20 MINUTI. GIRANDOLE 2 VOLTE . SCOLATELE BENE, LASCIATELE RAFFREDDARE E RIDUCETELE A SPICCHI. PREPARATE LA CREMA AL CIOCCOLATO, VERSANDO LA PANNA E IL LATTE IN UNA CASSERUOLA, E VI UNITE LA STECCA DI VANIGLIA TAGLIATA A META' PER LA LUNGHEZZA. PORTATE AD EBOLLIZIONE A FUOCO MODERATO E FATE BOLLIRE PER UN PAIO DI MINUTI. SPEGNETE E RIMUOVETE LE STECCA DI VANIGLIA. METTETE IL CACAO IN UNA TERRINA, UNITE IL LATTE E LA PANNA MESCOLATE MOLTO BENE E INIZIATE AD INCORPORARE USANDO UNA FRUSTA IL TUORLO. VERSATE LA CREMA NELLA BASE CHE ABBIAMO CREATO PRIMA LA QUALE NEL FRATTEMPO SI SARA' RAFFREDDATA. INFORNATE PER LA SECONDA VOLTA PER 2- 3 MINUTI A TEMPERATURA DI 150°. DOPO DI CHE FATELA RAFFREDDARE IN FRIGORIFERO PER 8 ORE. PRIMA DI SERVIRE DECORATE GLI SPICCHI  SPICCHI DI PERA  SULLA CREMA  A CIOCCOLATO..

MERINGATA IN BELLA VISTA " RICETTA "

TEMPO DI PREPARAZIONE 50 MINUTI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

per la pasta

300 G DI MANDORLE MACINATE, 50 G DI ZUCCHERO, 3 UOVA, 2 CUCCHIAI DI FARINA, 1 CUCCHIAIO DI LEVITO PER DOLCI.

per la meringa e la decorazione

2 ALBUMI, SALE, 60 G DI ZUCCHERO, ZUCCHERO A VELO, BUCCE DI LIMONE CANDITO, 10 -15 FRAGOLE . 


PROCEDIMENTO :

IN UNA TERRINA PONETE LE MANDORLE E LO ZUCCHERO, POI INCORPORATEVI LE UOVA UNA ALLA VOLTA. NON APPENA AVETE OTTENUTO UNA CREMA OMOGENEA, UNITEVI POCO ALLA VOLTA LA FARINA CON IL LIEVITO MISCELATO INSIEME PRECEDENTEMENTE. OTTENUTO L'IMPASTO STENDETELO SU UN FOGLIO DI CARTA FORNO E CREATE UN DISCO DI PASTA DELLA DIMENSIONE DI 24 CM. , E PONETELO IN UNA TORTIERA DELLE STESSE DIMENSIONI. MONTATE GLI ALBUMI A NEVE FERMA DOPO AVER AGGIUNTO UN PIZZICO DI SALE. APPENA I BIANCHI SONO A NEVE BELLA FERMA , AGGIUNGETE LO ZUCCHERO VERSANDOLO POCO ALLA VOLTA. STENDETE LA MERINGA SULLA BASE DI PASTA LIVELLATE LA SUPERFICIE USANDO UNA SPATOLA. INFORNATE A FORNO GIA' CALDO ALLA TEMPERATURA DI 180° PER CIRCA 30 MINUTI. SE NOTATE CHE LA MERINGA TENDE A SCURIRSI TROPPO ABBASSATE A 150°. TERMINATA LA COTTURA SFORNATE E FATE RAFFREDDARE IN TORTIERA . UNA VOLTA RAFFREDDATO IL DOLCE TRASFERITOLO SU UN PIATTO DA PORTATA. DECORATE CON DELLE FRAGOLE INTORNO E SOPRA CON DELLE STRISCIOLINE DI LIMONE CANDITO.

COPPE ALLA RICOTTA " RICETTA "

TEMPO DI REALIZZAZIONE 25 MINUTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

8 SAVOIARDI DEL TIPO GRANDI, 150 G DI RICOTTA ROMANA, 1,5 DL DI PANNA DA MONTARE, 50 G DI CANDIDI MISTI, 80 G DI CROCCANTE ALLE MANDORLE, CACAO, RUHM, ACQUA DI FIOR D'ARANCIO.

PROCEDIMENTO:

BATTETE LA RICOTTA CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO FINCHE' NON DIVENTI UNA CREMA MORBIDA E GONFIA; AGGIUNGETEVI INCORPORANDO UN CUCCHIAIO DI ACQUA DI FIOR D'ARANCIA, 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO E LA PANNA CHE AVRETE MONTATO IN PRECEDENZA. SMINUZZATE I SAVOIARDI E IMBEVETELI CON IL RUHM, POI LI SUDDIVIDETE NELLE 4 COPPETTE. TRITURATE IL CROCCANTE E SMINUZZATE A PEZZETTI PICCOLISSIMI I CANDITI E INCORPORATELI ALLA CREMA DI RICOTTA. RIEMPITE LE COPPETTE E POI CI SPOLVERATE CON UN APPOSITO ATTREZZO IL CACAO SOPRA. TENETE PER QUALCHE ORA IN FRIGO E POI SERVIRE.

CROSTATA AL MIELE " RICETTA"

PREPARAZIONE IN 2 ORE E 5 MINUTI

INGREDIENTI PER 6 - 8 PERSONE:

per la pasta  

60 G DI ZUCCHERO, 80 G DI MIELE CRISTALLIZZATO, 1 PIZZICO DI SALE, 150 G DI BURRO O MARGARINA PIU' QUELLO PER IMBURRARE LA TORTIERA, 1 UOVO PIU' UN TUORLO PER LA DORATURA, 370 G DI FARINA PIU' IL NECESSARIO PER INFARINARE LA TORTIERA.

per la guarnizione 
  
100 G DI MIELE LIQUIDO, 30 CL DI PANNA DA CUCINA, 100 G DI CIOCCOLATO BIANCO, 50 G DI TORRONCINI TRITATI.

PROCEDIMENTO:

METTETE IN UN ROBOT DA CUCINA  LO ZUCCHERO, IL MIELE CRISTALLIZZATO, IL SALE E IL BURRO A PEZZETTI E DATE QUALCHE COLPETTO PER AMALGAMARE. UNITE L' UOVO E LA FARINA E AZIONATE DI NUOVO L'APPARECCHIO, SENZA LAVORARE TROPPO. RACCOGLIETE L'IMPASTO E FATE UNA PALLA E LASCIATELA RIPOSARE IN FRIGO PER 1 ORA. INTANTO VI PREPARATE LA GUARNIZIONE;  IN UNA CASSERUOLA VERSATE IL MIELE LIQUIDO E LO CUOCETE A FUOCO BASSO FINCHE' NON CARAMELLIZZA DI COLORE BIONDO. TOGLIETE DAL FUOCO E IMMERGETELA CASSERUOLA IN ACQUA FREDDA PER FAR RAFFREDDARE IL MIELE IN FRETTA. APPENA INTIEPIDITO INCORPORATEVI LA PANNA, POI SCIOGLIETE A BAGNOMARIA IL CIOCCOLATO BIANCO A PEZZETTI ED INCORPORATE PURE ESSA. INFINE FREDDATO IL MIELE COMPLETAMENTE UNITE I TORRONCINI TRITATI. TRASCORSO L'ORA DI RIPOSO DELLA PASTA STENDETE 3/4 DI ESSA SU SPIANATOIA E RICAVATE UN DISCO DELLO SPESSORE DI 5 MM NECESSARIO PER RIVESTIRE  UNA TORTIERA CON CERNIERA DEL DIAMETRO DI 25 CM, OVVIAMENTE IMBURRATA E INFARINATA. FODERATA CON PASTA LA TORTIERA BUCHERELLATE CON LA FORCHETTA LA PARTE INFERIORE DELLA PASTA, POI PONETE IN FRIGO PER MEZZ'ORA. PRENDETE LA PASTA CHE è RIMASTA E CREATE UN RETTANGOLO ALMENO 25 CM LUNGO. CON IL TAGLIA PASTA ONDULATO CREATE DEI NASTRI DI PASTA DELLA LARGHEZZA DI CIRCA UN CENTIMETRO E MEZZO. ESTRAETE LA TORTIERA DAL FRIGO E VERSATEVI DENTRO LA CREMA DI MIELE, CHE TENDERA' AD INDURIRE MENTRE DISPONETE I NASTRINI DI PASTA IN MODO DA CREARE DEI ROMBI SULLA CROSTATA ( VEDI FOTO). BATTETE IL TUORLO CON UN PO' D'ACQUA E CON L'AIUTO DI UN PENNELLO DA CUCINA SPENNELLATE I BORDI E I NASTRINI DI PASTA , QUESTO PER OTTENERE POI IN FORNO UNA DORATURA. INFORNATE IN FORNO PRECEDENTEMENTE ACCESO PER 30 - 35 MINUTI ALLA TEMPERATURA DI 210° . TERMINATA LA COTTURA ESTRAETE DAL FORNO FATE RAFFREDDARE IN TORTIERA ,POI SFORMATE E METTETE IN PIATTO DA PORTATA . C'è LA POSSIBILITA' DI USARE DELLO ZUCCHERO A VELO CON CANNELLA O SENZA SE PIACE.

ROTOLO MORESCO

TEMPO DI PREPARAZIONE 57 MINUTI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

per l'impasto

3 UOVA, 65 G DI ZUCCHERO, 75 G DI FARINA, 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI, 2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO, 1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO, 1 PIZZICO DI SALE, BURRO E FARINA PER LO STAMPO

per la crema

100 G DI BURRO AMMORBIDITO, 80 G DI ZUCCHERO, 1 TUORLO, 2 CUCCHIAI DI CAFFE' LIOFILIZZATO, ZUCCHERO A VELO.


PROCEDIMENTO:

ROMPETE LE UOVA E SEPARATE LE CHIARE DAI TUORLI, POI BATTETE I TUORLI INSIEME ALLO ZUCCHERO, FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO CHE RISULTI CHIARO E SPUMOSO. IN UNA TERRINA MESCOLATE LA FARINA CON LA MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI,POI SEMPRE MESCOLANDO AGGIUNGETE IL CACAO  DOLCIFICATO CON LO ZUCCHERO, IN ULTIMO LO ZUCCHERO VANIGLIATO. METTETE IN UNA TERRINA  GLI ALBUMI AGGIUNGETE UN PIZZICO DI SALE E CON UN FRULLINO ELETTRICO MONTATELI A NEVE FERMA. INCORPORATE NEGLI ALBUMI PRIMA I TUORLI BATTUTI CON LO ZUCCHERO , DELICATAMENTE FACENDO ATTENZIONE CHE  NON SI SMONTINO LE CHIARE, POI LA MISCELA DI FARINA E CACAO. CONTINUATE AD INCORPORARE FINO A QUANDO TUTTO NON RISULTI UNIFORME. FODERATE UNO STAMPO QUADRATO CON CARTA FORNO IMBURRATA E INFARINATA; LIVELLATE IN MODO CHE SI OTTIENE UNO SPESSORE D' IMPASTO DELLO SPESSORE DI 1 CM. INFORNATE LO STAMPO IN FORNO PRECEDENTEMENTE RISCALDATO ALLA TEMPERATURA DI 150° PER 12 -15 MINUTI (LA PASTA DOVRA' ESSERE DORATA LEGGERMENTE IN SUPERFICIE). ESTRAETE DAL FORNO E CAPOVOLGETE SU UNO STRACCIO DA CUCINA LEGGERMENTE UMIDO E BEN STRIZZATO. RIMUOVETE LA CARTA DA FORNO E ARROTOLATE INSIEME ALLO STRACCIO DA CUCINA , E LASCIATE RAFFREDDARE IL ROTOLO. CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO PASSATE A LAVORARE IL BURRO FINO A FARLO DIVENTARE SIMILE AD UNA CREMA; UN PO' ALLA VOLTA SEMPRE LAVORANDO INCORPORATEVI LO ZUCCHERO, POI IL TUORLO E IL CAFFE' CHE VA SCIOLTO IN UN CUCCHIAIO DI ACQUA. CONTINUATE A LAVORARE FINCHE' LA CREMA NON RISULTA OMOGENEA E PRIVA DI GRUMI. PRENDETE IL ROTOLO SROTOLATELO ED ELIMINATE LO STRACCIO ,POI VI SPALMATE SOPRA LA CREMA, E ARROTOLATE  DI NUOVO. POGGIATE IN PIATTO DA PORTATA RETTANGOLARE METTENDO IL ROTOLO CON L'APERTURA VERSO L'ALTO, E TERMINATE CON UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO.

TORTA DI MELE AL TEGAME " RICETTA"

PREPARAZIONE VELOCE IN MEZZ'ORA.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

5 MELE, IL SUCCO DI UN LIMONE, 6 UOVA, 130 G DI ZUCCHERO, 35 CL DI LATTE, 2 CUCCHIAI DI FARINA "00", 50 G DI BURRO.

PREPARAZIONE :

LAVATE E SBUCCIATE LE MELE TOGLIETE IL TORSO LASCIANDOLE INTERE , POI LE TAGLIATE A  A RONDELLE  DI 5 MILLIMETRI CIRCA, BAGNATELE CON IL SUCCO DI LIMONE PER NON FARLE ANNERIRE. BATTETE LE UOVA CON 75 G DI ZUCCHERO, POI VI INCORPORATE POCO ALLA VOLTA IL LATTE E LA FARINA. FATE SALTARE A FUOCO VIVO IN UN TEGAME CON MANICI DI METALLO, LE RONDELLE DI MELE CON IL BURRO E LO ZUCCHERO AVANZATO. QUANDO LE RONDELLE DI MELE SI SARANNO DORATE AGGIUNGETE L'IMPASTO  CHE AVEVATE PREPARATO PRECEDENTEMENTE. FATE RAPPRENDERE PER QUALCHE MINUTO IN GENERE 3 MINUTI. PRELEVATE IL TEGAME E METTETELO IN FORNO PRERISCALDATO MENTRE FACEVATE LE ALTRE OPERAZIONI A 190°  PER 10 MINUTI. ESTRAETE DAL FORNO LASCIATE RAFFREDDARE IN TEGAME E POI CAPOVOLGETE SU PIATTO DA PORTATA . SE PIACE SPOLVERATE O CON ZUCCHERO NORMALE OPPURE ZUCCHERO A VELO E CANNELLA.

DOLCE LIMONE "RICETTA"

PREPARAZIONE 1 ORA E 10 MINUTI.

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

3 UOVA, 200 G DI ZUCCHERO, LA BUCCIA DI UN LIMONE, 200 G DI FARINA, 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI, 1 PIZZICO DI SALE,  25 CL DI PANNA PER DOLCI, 172 CUCCHIAIO DI ESTRATTO DI VANIGLIA, BURRO PIU' LA FARINA PER LO STAMPO, 1 LIMONE, FRUTTI DI BOSCO, 2 CUCCHIAI DI MARMELLATA D'ARANCE,  DEI RAMETTI DI MENTA.

PROCEDIMENTO:

IN UNA TERRINA CAPIENTE VERSATE  LE UOVA, LO ZUCCHERO E LA BUCCIA DI LIMONE GRATTATA, BATTETE CON LA FRUSTA FINO AD  OTTENERE UNA CREMA BIANCA E SPUMOSA. INCORPORATE POCO ALLA VOLTA CON L'USO DI UN SETACCIO, LA FARINA IN CUI AVEVATE MESCOLATO IL LIEVITO,IL SALE, CONTINUANDO SEMPRE A LAVORARE CON LA FRUSTA. AGGIUNGETE L'ESTRATTO DI VANIGLIA E LA PANNA AMALGAMANDONE META' PER VOLTA. VERSATE L'IMPASTO IN UNA TORTIERA CON CERNIERA DI 20 - 25 CM DI DIAMETRO ,IMBURRATO E INFARINATO PRECEDENTEMENTE. SISTEMATE PER COTTURA A CASTELLO E CUOCETE PER 50 MINUTI IN UNA GRANDE CASSERUOLA APERTA. TOGLIETE LO STAMPO DAL CASTELLO E ASPETTA E CHE SI RAFFREDDI. QUANDO IL DOLCE SI SARA' INTIEPIDITO APRITE LA CERNIERA E SFORMATELO. DECORATE CON FETTINE DI LIMONE E QUALCHE FRUTTO DI BOSCO. RISCALDATE LA MARMELLATA E VERSATELA SULLA PARTE SUPERIORE DEL DOLCE. TERMINATE LA PREPARAZIONE CON DEI RAMETTI DI MENTA . ( GUARDA FOTO PER LA DECORAZIONE).

DOLCE IN COCOTTE DI MELE RANETTE "RICETTA"

TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ORA E 20 MINUTI

INGREDIENTI PER 6 - 8 PERSONE:

4 MELE RANETTE, IL SUCCO DI UN LIMONE, 4 UOVA, 2 BICCHIERI DI ZUCCHERO, 3 BICCHIERI DI FARINA, 1 BICCHIERE DI PANNA PER DOLCI, 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI, BURRO PER LA COCOTTE, ZUCCHERO A VELO.

PROCEDIMENTO :

LAVATE E SBUCCIATE LE MELE POI ELIMINATE IL TORSO CENTRALE CON L'APPOSITO ATTREZZO, AFFETTATELE PIUTTOSTO SOTTILI ( CIRCA MEZZO CENTIMETRO). RICOMPONETELE DI MODO CHE ABBIANO DI NUOVO LA FORMA DELLA MELA ,POI BAGNATELE CON IL SUCCO DI LIMONE PER NON FARLE ANNERIRE. IN UNA TERRINA BATTETE LE UOVA INSIEME CON LO ZUCCHERO, IL COMPOSTO DOVRA' RISULTARE CHIARO E SPUMOSO. MESCOLATE NELLA FARINA IL LIEVITO POI LA INCORPORATE POCO PER VOLTA ,IN ULTIMO LA PANNA. IMBURRATE BENE LA COCOTTE, VI DISPONETE ALL'INTERNO LE MELE IN  EGUALE DISTANZA POI LE COPRITE CON L'IMPASTO. METTETE UN COPERCHIO E FATE CUOCERE IN FORNO GIA' CALDO PER UN ORA ALLA TEMPERATURA DI 190° DOPO DI CHE SFORNATE E LASCIATELO RAFFREDDARE SENZA TOGLIERE IL COPERCHIO. APPENA RAFFREDDATO BENE COSPARGETELO DI ZUCCHERO A VELO E SERVITELO.

CROSTATA DI ALBICOCCHE E PESCHE

TEMPO DI PREPARAZIONE 2 ORE E 20 MINUTI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

per la pasta

150 G DI BURRO, 30 G DI ZUCCHERO, QUALCHE GOCCIA DI ESSENZA DI MANDORLE AMARE, 2 UOVA DI CUI UNO PER DECORARE, 250 G DI FARINA "00", SALE.

per la farcitura

4 PESCHE, 10 ALBICOCCHE, 100 G DI BURRO AMMORBIDITO, 50 G DI MANDORLE MACINATE, 3 UOVA, 30 G DI ZUCCHERO, 1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO, 2 CUCCHIAI DI MAIZENA, 10 CL DI DISTILLATO DI DI PESCHE, 1 CUCCHIAIO DI LIEVITO PER DOLCI.

PROCEDIMENTO:

IMPASTATE CON ROBOT DA CUCINA IL BURRO A PEZZETTI, LO ZUCCHERO,  L'ESSENZA DI MANDORLE, 1 UOVO, LA FARINA E UN PIZZICO DI SALE.IMPASTATE AZIONANDO IL ROBOT DA CUCINA DANDO DEI COLPETTI SE VEDETE CHE RISULTA UN PO' DURO L'IMPASTO AGGIUNGETE UN PO' D'ACQUA. OTTENUTO UN IMPASTO SEMI MORBIDO,OMOGENEO E LISCIO RACCOGLIETELO A PALLA E INFARINATELO LEGGERMENTE,POI LO AVVOLGETE IN CARTA DI ALLUMINIO E LO METTETE A RIPOSARE IN FRIGO PER CIRCA 1 ORA. LAVATE E SBUCCIATE LE PESCHE POI LE DIVIDETE A META' E TOGLIETE IL NOCCIOLO E DIVIDETE LE RISPETTIVE META',IN MODO DA OTTENERE 4 PARTI. LAVATE LE ALBICOCCHE FATELE A META' E ANCHE AD ESSE ELIMINATE IL NOCCIOLO. TRASCORSO L'ORA DI RIPOSO DELLA PASTA IN FRIGO STENDETELA SU UN PIANO INFARINATO , POI FODERATECI UNA TORTIERA IMBURRATA E INFARINATA DI CIRCA 25 CM DI DIAMETRO. CON UNA FORCHETTA BUCHERELLATE IL FONDO, CON I RITAGLI DI PASTA AVANZATI DAL' OPERAZIONE DI FODERATURA DELLA TORTIERA CREATE DEI NASTRI CHE TAGLIERETE CON IL TAGLIA PASTA A ROTELLA ONDULATA. DISPONETE NELLA TORTIERA LA FRUTTA ALTERNANDO PESCHE E ALBICOCCHE. IN UNA CIOTOLA PASSATE A LAVORARE IL BURRO E LE MANDORLE MACINATE, POI INCOMINCIATE AD INCORPORARE CIASCUNA DELLE TRE UOVA UNA ALLA VOLTA E UNITE TUTTO LO ZUCCHERO. NEL DISTILLATO DI PESCHE (VA BENE QUALSIASI LIQUORE ALLA FRUTTA) DILUITE LA MAIZENA, AGGIUNGETELO POI AL COMPOSTO PRECEDENTE INCORPORANDOLO BENE POI FATE LO STESSO PER IL LIEVITO. VERSTE L'IMPASTO NELLA TORTIERA, LIVELLATE POI E AGGIUNGETE SOPRA I NASTRINI IN MODO DA CREARE DEI ROMBI. SBATTETE UN UOVO CON UN PO' D'ACQUA E  CON UN PENNELLO SPENNELLATELO PER DORARE SIA I NASTRINI CHE IL BORDO. INFORNATE A FORNO GIA' CALDO PER 25 - 30 MINUTI A 210°. SFORNATE FATE RAFFREDDARE NELLA TORTIERA  E  SERVITE

APPLE CINNAMON LOAF (DOLCE DELLA COLUMBIA) RICETTA

INGREDIENTI:

(usare per misurare una tazza da cappuccino) 1/3 di tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 2 /3 di tazza  Di zucchero semolato, 1/2 tazza di burro, ammorbidito, 2 uova, 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1 1/2 tazze di farina "00",1, 3/4 cucchiaini di lievito in polvere, 1/2 tazza di latte, 1 mela sbucciata e ridotta a dadini piccolissimi

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 350 gradi . Imburrate e infarinate uno  stampo per plumcake 23 x 12 cm. Mescolate lo zucchero di canna e cannella in una ciotola e mettere da parte . Sbattere lo zucchero semolato e il burro in una ciotola con un frullino elettrico fino a quando non risulta liscio e cremoso . Incorporate  le uova , uno alla volta , poi aggiungete l' estratto di vaniglia.Unite la farina e il lievito insieme mescolato in una ciotola , poi incorporate alla crema di burro.. Unite il latte facendolo assorbire bene. Versare  un terzo dell' impasto nello stampo per plumcake.    Adagiatevi sopra metà delle mele  e spolverate metà dello zucchero di canna. Versate sopra un'altro terzo dell'impasto e  mettete il rimanente delle mele e dello zucchero di canna. Con la coda di un cucchiaio fate qualche passaggio nell'impasto dall'alto verso il basso, infornate per 30/40 minuti dopodichè con uno stuzzicadenti da spiedino verificate la cottura,deve (deve risultare asciutto e pulito). Estrarre dal forno far raffreddare e poi sformare.

LA LEGGENDA DELL'ARCOBALENO

Un giorno, padre Sole apparve al giovane Atsosi Bagani e gli disse che avrebbe dovuto cercare una moglie in un territorio lontano e sposare la primogenita delle sorelle, chiamate Quelle-che-il-sole-non-illumina, che vivevano in un pueblo scuro e buio. Gli spiegò che erano così belle che gli uccelli, invidiosi, le avevano imprigionate e che solo lui avrebbe potuto salvarle. Gli disse che avrebbe realizzato un ponte formato da tante strisce colorate, in modo che egli, trasformato in farfalla, potesse raggiungerle e portarle via.
Atsosi, trasformato in farfalla variopinta, attraversò il ponte confondendosi con i suoi colori; arrivò nella loro casa e apparve alle sorelle, che tessevano un magnifico tappeto dai colori dell’arcobaleno. Le ragazze cercarono di prendere la farfalla, ma il Sole, che vegliava, gli ridiede il suo aspetto reale.
Il giovane si presentò alle ragazze e annunciò loro che avrebbe sposato la più grande e avrebbero convissuto tutti insieme nella sua casa piena di luce. Gli uccelli si lanciarono su di loro per beccarli, ma il Sole li trasformò in farfalle e li condusse fino alla capanna di Atsosi. Qui fu celebrato il matrimonio.
Atsosi si dedicava alla caccia; le due sorelle tessevano tappeti, ma avevano nostalgia della loro casa buia.
Il Sole volle aiutarle: diede a ciascuna due chicci di grandine per difendersi e le trasformò in farfalle.
Appema gli uccelli si avvicinarono, scagliarono i quattro chicchi di grandine, che trasformarono progressivamente l'atmosfera in un temporale; dapprima nubi nere, poi pioggia scrosciante; ancora una grandinata e, infine, lampi e tuoni.
Giunte in salvo nella loro casa, aspettarono la fine del temporale; poi risalirono sul ponte dai mille colori e raggiunsero nuovamente Atsosi
Nonostante vivessero bene nella luminosa casa di Atsosi, periodicamente venivano prese dalla nostalgia e il Sole, ogni volta, ricreava il ponte colorato perché potessero raggiungere la loro casa buia e, successivamente, ritornare alla casa del sole.
Da allora, quando scoppia un temporale, esso è sempre seguito dall'arcobaleno.

Swami Vivekananda soul

POESIA INDIANA

Tieni stretto ciò che è buono,

anche se è un pugno di terra.

Tieni stretto ciò in cui credi,

anche se è un albero solitario.

Tieni stretto ciò che devi fare,

anche se è molto lontano da qui.

Tieni stretta la vita,anche se è 

 più facile lasciarsi andare.

Tieni stretta la mia mano,

anche quando mi sono allontanato da te. 

TORTA DI FRAGOLE "RICETTA"

INGREDIENTI X 4 PERSONE: 

400 G DI PAN DI SPAGNA IN FORMA RETTANGOLARE, 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO DOLCE, 250 G DI MARMELLATA DI FRAGOLA, UN BICCHIERINO DI MARASCHINO, 200 G DI FRAGOLE, PANNA DA MONTARE.



PROCEDIMENTO:

TAGLIATE IN DUE PARTI IL PAN DI SPAGNA PER IL VERSO ORIZZONTALE, POI BAGNANTE CON IL VINO. IN UN PENTOLINO DILUITE LA MARMELLATA CON IL MARASCHINO A FUOCO BASSISSIMO, E LASCIATELA RAFFREDDARE. MONTATE LA PANNA E UNITEVI UN TERZO DELLA MARMELLATA. LA MARMELLATA RIMASTA SPALMATELA SULLE 2 BASI DI PANI DI SPAGNA, POI NE TRASFERITE UNO SU UN PIATTO DA PORTATA  RETTANGOLARE. COPRITE QUEST'ULTIMO CON UNO STRATO DI PANNA E COPRITE COL L'ALTRO PEZZO DI PAN DI SPAGNA. COPRITE LA SUPERFICIE SUPERIORE CON LA PANNA RIMASTA E DECORATE CON DELLE FRAGOLE TAGLIATE A SPICCHI (VEDI FOTO)

PASTA ALLA VODKA "RICETTA"

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

350 G DI PASTA DEL TIPO SEDANI, 200 G DI PROSCIUTTO COTTO, 30 G DI BURRO, UNA PICCOLA CIPOLLA, 1 BICCHIERINO DI VODKA, UN PEZZETTO DI PEPERONCINO, 100 G DI PANNA, SALE.

PROCEDIMENTO:

MACERATE PER 2 ORE IL PEPERONCINO NELLA VODKA. TAGLIATE LA CIPOLLA A FETTINE MOLTO SOTTILI, POI METTETELA IN UN TEGAME CON IL BURRO E FATELA APPASSIRE. QUANDO LA CIPOLLA SARA COTTA UNITEVI LA VODKA DA CUI AVRETE ELIMINATO IL PEPERONCINO,LASCIATE EVAPORARE PER QUALCHE MINUTO MA NON COMPLETAMENTE. UNITE IL PROSCIUTTO TAGLIATO A LISTARELLE E CONTINUATE A FUOCO BASSO MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO. UNITE LA PANNA E ASPETTATE CHE RIVADA LA SALSA IN EBOLLIZIONE DI NUOVO. CUOCETE LA PASTA IN ABBONDANTE ACQUA SALATA E SCOLATE AL DENTE ,POI CONDITE CON LA SALSA PREPARATA E SERVITE SUBITO . DECORATE CON FOGLIOLINA DI PREZZEMOLO COME IN FOTO.

INVOLTINI DI ALICI AL LIMONE "RICETTA CILENTANA"

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 G DI ALICI ( PULITE E TOLTE LA LISCA), 200 G DI MOLLICA DI PANE BIANCO RAFFERMO, 1 LIMONE, OLIO EXSTRAVERGINE D'OLIVA, PREZZEMOLO TRITATO, 1 PIZZICO DI SALE E 1 DI PEPE.


PROCEDIMENTO :

SBRICIOLATE LA MOLLICA DI PANE IN UNA TERRINA POI, TRITATE IL PREZZEMOLO DOPO AVERLO LAVATO E ASCIUGATO DELICATAMENTE E AGGIUNGETELO AL PANE RAFFERMO RIMESCOLANDO UN PO'. A QUESTO PUNTO FATE CADERE QUALCHE GOCCIA DI LIMONE, SALATE E PEPATE CON UN PIZZICO DI ENTRAMBI E AGGIUNGETE UN FILINO DI OLIO( NELLA QUANTITA' NECESSARIA AD OTTENERE UN IMPASTO MORBIDO) , PASSATE QUINDI A LAVORARE L'IMPASTO PER QUALCHE MINUTO PER RENDERLO OMOGENEO E SEMI MORBIDO. FORMATE DELLE PALLINE CON L'IMPASTO,STENDETE LE ALICI, PONETE LA PALLINA AL CENTRO E ARROTOLATE FERMANDO CON UNO STUZZICADENTE. PRENDETE UNA TEGLIA UNGETELO DI OLIO E VI ADAGIATE SUL FONDO ACCURATAMENTE E IN ORDINE GLI INVOLTINI DI ALICI.


 

SPOLVERATE SOPRA UN PIZZICO DI SALE E DI PEPE, POI COPRITE CON UN FILO D' OLIO GLI INVOLTINI. AGGIUNGETE IL SUCCO DI  LIMONE . COPRITE LA TEGLIA CON CARTA DI ALLUMINIO  E INFORNATE A FORNO GIA' CALDO A 180° PER 10 - 15 MINUTI. ESTRAETE DAL FORNO FATE LE PORZIONI, DECORANDO IL PIATTO CON DELLE FOGLIE DI LIMONE COME IN FOTO, E SERVITE (ANCHE SE QUESTO PIATTO PUO' ESSERE SERVITO ANCHE FREDDO).

Gnocchi di zucca con Salsiccia al Rosmarino Happy Halloween

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

300 g di zucca pulita , 300 g di patate , 300 g di farina , 1 tuorlo , 30 g di parmigiano , 300 g di salsiccia , qualche ago di rosmarino , olio extravergine di oliva , sale e pepe , noce moscata , 

PREPARAZIONE :

Pulite la zucca eliminando la scorza e i semi tagliandola a tocchetti:cuocetela in un cartoccio di carta stagnola in forno a 200 gradi in modo da ammorbidirla, ci vorranno 60-70 minuti ,poi schiacciatela con una forchetta.

Cuocete le patate sbucciatele e passatele allo schiacciapatate ancora calde ed aggiungetele alla polpa di zucca,lavorate il tutto aggiungendo anche il formaggio grattugiato,sale,pepe, e noce moscata e il tuorlo d'uovo,in ultimo trasferite il tutto su una spianatoia ed incorporatevi la farina senza lavorare troppo, in modo da ottenerne una palla omogenea.

Tagliate delle fette di impasto lavoratele con le mani ricavandone dei filoncini e questi divideteli a pezzetti regolari , passandoli nella farina e adagiandoli su un vassoio infarinato.

Spellate la salsiccia e rosolatela in un padellino antiaderente con un poco d'olio e qualche ago di rosmarino fino a quando sarà ben dorata.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata , scolateli e conditeli con la salsiccia preparata .

SOGLIOLE FARCITE CON FONTINA "RICETTA"

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

8 FILETTI DI SOGLIOLA, 4 FETTINE DI FONTINA, 1 UOVO , PAN GRATTATO, FARINA "00", ROSMARINO, SALVIA,  BURRO, VINO BIANCO SECCO (CIRO' BIANCO MA VANNO BENE ANCHE GLI ALTRI SECCO), SALE E PEPE.

PROCEDIMENTO:

SALATE E PEPATE I FILETTI POI LI UNITE A DUE A DUE UNO SULL'ALTRO.  METTETE IN MEZZO LA FONTINA E PASSATE I FILETTI FATTI A DUE NELLA FARINA,POI NEL' UOVO SBATTUTO E DOPO NEL PAN GRATTATO, SALATE E PEPATE.
SCIOGLIETE IN UNA PADELLA 40 G DI BURRO E UNITEVI ALCUNE FOGLIE DI SALVIA E UN RAMETTO DI ROSMARINO. TRASCORSO UN MINUTO AGGIUNGETE LE SOGLIOLE,  E LASCIATELE CUOCERE PER ALMENO UNA DECINA DI MINUTI A FUOCO MODERATO, GIRANDOLE DELICATAMENTE CON UNA PALETTA. DOPO 10 MINUTI BAGNATE CON DEL VINO BIANCO CHE FARETE EVAPORARE CONTINUANDO LA COTTURA. TERMINATA LA COTTURA ELIMINATE LA SALVIA E IL ROSMARINO E TRASFERITELE IN UN PIATTO DA PORTATA CON INSALATA RICCIA E UNO SPICCHIO DI LIMONE  PER DECORAZIONE (VEDI FOTO), SERVITE SUBITO .

TAGLIATELLE FORMAGGIO E ASPARAGI " RICETTA "

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

350 G DI TAGLIATELLE ALL'UOVO, 250 G DI PUNTE DI ASPARAGI, 2 CUCCHIAI DI GRANA GRATTUGIATO, 2 CUCCHIAI DI EMMENTAL GRATTUGIATO, 30 DI GORGONZOLA DOLCE, 30 G DI FORMAGGIO OLANDESE, DELLA PANNA PER CUCINA, 1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO, AGLIO, BURRO, SALE E PEPE.


PROCEDIMENTO.

FATE ROSOLARE IN UNA PADELLA LE PUNTE DI ASPARAGI CON 2 CUCCHIAI DI OLIO E 10 G BURRO PEPATE E SALATE, COPRITE E CONSERVATE DA PARTE. A FUOCO MODERATO IN UNA CASSERUOLA FATE SCIOGLIERE : IL GORGONZOLA FATTO A PEZZETTI, IL FORMAGGIO OLANDESE FATTO A SCAGLIE, IL GRANA, L'EMMENTAL E LA PANNA. CUOCETE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA LE TAGLIATELLE CHE SCOLERETE AL DENTE. CONDITE VELOCEMENTE CON LA SALSA AI FORMAGGI AGGIUNGENDO 4 CUCCHIAI DI ACQUA DI COTTURA DELLA PASTA,LE PUNTE DI ASPARAGI E CON UNA SPOLVERATA DI PREZZEMOLO TRITATO. SERVITE IMMEDIATAMENTE

ORECCHIETTE RICOTTA E RUCOLA RICETTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 G DI ORECCHIETTE, 4 MAZZETTI DI RUCOLA, 400 G DI POMODORI MATURI, 2OO G DI RICOTTA, AGLIO, OLIO, SALE E PEPE.


PROCEDIMENTO:

IN UNA PENTOLA METTETE A BOLLIRE DELL'ACQUA E QUANDO ESSA BOLLE IMMERGETEVI PER QUALCHE ISTANTE I POMODORI, POI LI ESTRAETE LI FATE UN PO' INTIEPIDIRE E RIMUOVETE LA PELLE AI POMODORI. POI TAGLIATELE A FILETTI ED ELIMINATE I SEMI. METTETE UN'ALTRA PENTOLA SUL FUOCO CON DELL' ACQUA ABBONDANTE E SALATA, E QUANDO ESSA BOLLE BUTTATEVI DENTRO A CUOCERE LA PASTA. NEL FRATTEMPO CHE L'ACQUA PER LA PASTA BOLLE PRENDETE UN AGLIO, TAGLIATELO A META' E STROFINATECI LE PARETI DI UNA TERRINA. PRENDETE I POMODORI METTETELI NELLA TERRINA E CONDITELI CON OLIO SALE E PEPE. LAVATE PULITE , ASCIUGATE DELICATAMENTE LA RUCOLA E FATELA A LISTARELLE. A QUESTO PUNTO LA PASTA SARA' PRONTA MI RACCOMANDO VA SCOLATA AL DENTE,CONDITELA CON LA RUCOLA E LA RICOTTA. INFINE ROVESCIATE IL TUTTO NELLA TERRINA CON I POMODORI, REGOLATE DI SALE SE NECESSARIO, E AGGIUNGETE DEL PEPE A PIACERE. MESCOLATE BENE DECORATE CON QUALCHE FOGLIOLINA DI RUCOLA COME IN FOTO E SERVITE SUBITO.

VITELLO ACCIUGHE MOZZARELLA E POMODORO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 FETTE DI FESA DI VITELLO, 2 POMODORI MATURI, UNA MOZZARELLA, 2 ACCIUGHE SOTTO SALE, FARINA, BURRO,SALE , PEPE E UN PO' D'ORIGANO.


PROCEDIMENTO:

INFARINATE LE FETTE DI VITELLO E FATELE ROSOLARE IN UNA PADELLA PER POCHI ISTANTI CON 20 G DI BURRO.SALATE E PEPATE ,POI PONETELE IN UNA PIROFILA IMBURRATA. SOPRA OGNI FETTA DI VITELLA POGGIATE 2 O 3 FETTE DI POMODORO E DELLA MOZZARELLA STRIZZATA E TAGLIATA A DADINI. IN UNA CASSERUOLA METTETE 30 G DI BURRO E LE ACCIUGHE LAVATE ASCIUGATE E PRIVATE DELLA LISCA ,POI FATTE A PEZZETTI. CON L'AIUTO DI UNA FORCHETTA CERCATE DI DISSOLVERE NEL BURRO LE ACCIUGHE,POI VERTSATE TUTTO SULLE FETTE DI VITELLO NELLA PIROFILA. SPOLVERATE CON UN PO' D'ORIGANO, E PASSATE IN FORNO GIA' CALDO REGOLATO 200° E FATE CUOCERE PER 7 -8 MINUTI . SFORNATE ,FATE LE PORZIONI E SERVITE SUBITO.

MACCHERONI CON PANNA E PROSCIUTTO AFFUMICATO "RICETTA"

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 G DI MACCHERONI, 100 G DI PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO IN 2 FETTE, 100 G DI PANNA, 30 G DI BURRO, UN BICCHIERE DI PORTO, 100 G DI EMMENTAL GRATTUGIATO, SALE E PEPE.

PROCEDIMENTO:

SCALDATE SU FUOCO BASSISSIMO LA PANNA POI CI AGGIUNGETE IL PROSCIUTTO FATTO A DADINI PICCOLISSIMI E MESCOLATE FINO A CHE NON ARRIVA AD EBOLLIZIONE. BAGNATE CON IL PORTO COPRITE CON UN COPERCHIO E FATE CUOCERE PER ALMENO 5-6 MINUTI MANTENENDO SEMPRE IL FUOCO BASSO. CUOCETE I MACCHERONI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA SCENDETELI AL DENTE E SCOLATELI, POI CONDITELI CON IL BURRO,3 CUCCHIAI DI ACQUA DI COTTURA E L'EMMENTAL. AGGIUNGETE LA SALSA AL PROSCIUTTO MESCOLATE FATE LE PORZIONI E SERVITE IMMEDIATAMENTE.

TEGLIA DI PESCE BANDIERA RICETTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

CIRCA 500 G  DI PESCE BANDIERA SFILETTATO, 50 G DI OLIVE VERDI SNOCCIOLATE ,50 G DI OLIVE NERE SNOCCIOLATE, 1 PEPERONE ROSSO, 1 PEPERONE GIALLO, 150 G DI FILETTI DI POMODORO SAN MARZANO PRECEDENTEMENTE APPASSITI UN PO' IN PADELLA SENZA CONDIMENTI SOLO UN PO' DI SALE, ORIGANO, OLIO ESTRAVERGINE , SALE E PEPE.

PROCEDIMENTO:

UNGETE ABBONDANTEMENTE CON OLIO ESTRAVERGINE DI OLIVA UNA PIROFILA, E ADAGIATEVI DENTRO I FILETTI DI PESCE BANDIERA. LAVATE I PEPERONI ASCIUGATELI FATELI A META, PRIVATELI DEL PICCIOLO E DEI SEMI. POI FATELI A QUADRETTINI  E DISTRIBUITELI SUL PESCE CON LE OLIVE TAGLIATE A META'. AGGIUNGETE IL POMODORO, SALATE, PEPATE E SPOLVERATE SOPRA UN PIZZICO DI ORIGANO. RICOPRITE CON UN FILO DI OLIO EXSTRAVERGINE DI OLIVA .ACCENDETE IL FORNO REGOLATE A 200° E CUOCETE PER 20 MINUTI CIRCA (REGOLATEVI SENZA FAR SECCARE TROPPO). SFORNARE  E SERVIRE IN RECIPIENTE UNICO A TAVOLA FARETE LA LE PORZIONI.

SPAGHETTI PICCANTI

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

400 G DI SPAGHETTI O VERMICELLI,  1 UN BICCHIERE SCARSO DI PANNA DA CUCINA, 1 CUCCHIAIO DI PAPRICA, 30 G DI BURRO, 1 LIMONE VERDE, 4 CUCCHIAI DI UOVA DI SALMONE, SALE, PEPE ROSA.

PROCEDIMENTO:

METTETE UNA PENTOLA SUL FUOCO CON ABBONDANTE ACQUA , POI SALATELA SERVIRA' PER CUOCERE I VOSTRI SPAGHETTI. NEL FRATTEMPO CHE L'ACQUA BOLLE PREPARIAMO LA SALSA; PELATE IL LIMONE E CON LA SCORZA FATE DELLE LISTARELLE MOLTO SOTTILI. IN UN PENTOLINO A FUOCO BASSISSIMO SCIOGLIETE IL BURRO E VI UNITE LA PANNA,POI MESCOLANDO CON CUCCHIAIO DI LEGNO LASCIATE LEGGERMENTE ADDENSARE.  POI SALATE  E PEPATE CON IL PEPE ROSA MACINATO AL MOMENTO E AGGIUNGETE IN ULTIMO LA PAPRICA. A QUESTO PUNTO L'ACQUA SARA' GIA' IN EBOLLIZIONE  CALATE GLI SPAGHETTI E FATE CUOCERE GIRANDOLI OGNI TANTO PER NON FARLI ATTACCARE ,SCOLATE AL DENTE. CONDITE  CON LA SALSA E FATE LE SINGOLE PORZIONI E SU OGNUNA DI ESSA DISTRIBUITE UN CUCCHIAIO DI UOVA DI SALMONE CON QUALCHE LISTARELLA DI SCORZA DI LIMONE.SERVITE SUBITO.

GNOCCHI TRICOLORE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

800 G DI GNOCCHI DI PATATE, 300 G DI FILETTO DI POMODORO SAN MARZANO IN BARATTOLO, 50 G DI RUCOLA, 1 SPICCHIO D'AGLIO, 1 CIPOLLA, 4 CUCCHIAI DI OLIO EXSTRAVERGINE D'OLIVA, GRANA O PARMIGIANO GRATTUGIATO, SALE E PEPE.

PREPARAZIONE:

METTETE UNA PENTOLA SUL FUOCO ABBASTANZA CAPIENTE CON ACQUA SALATA,PER BOLLIRCI POI GLI GNOCCHI. INTANTO LAVATE LA RUCOLA E RIDUCETELA A LISTARELLE.  IN UNA PADELLA METTETE L'OLIO LA CIPOLLA E L'AGLIO E FATELI APPASSIRE, POI AGGIUNGETE LA RUCOLA, CHE LASCERETE INSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO. AGGIUNGETE I FILETTI DI POMODORO,SALATE E PEPATE,POI LASCIATE CUOCERE PER QUALCHE MINUTO. MENTRE FACEVATE ILSUGO L'ACQUA ORMAI SARA' ARRIVATA AD EBOLLIZIONE, IMMERGETEVI DENTRO GLI GNOCCHI E UNA VOLTA TORNATI A GALLA PASSATE ALLA LORO SCOLATURA. CONDITE CON ABBONDANTE GRANA OPPURE VA BENISSIMO IL PARMIGIANO E SERVITE SUBITO DECORANDO CON DELLE FOGLIOLINE DI RUCOLA COME NELLA FOTO.

COPPA ALLA PESCHE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

6 PESCHE GIALLE , BRANDY ALLA PESCA, CHAMPAGNE ALLA PESCA, 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO, 3 UOVA.

PROCEDIMENTO:

LAVATE LE PESCHE ,POI SBUCCIATELE, APRITELE A META' E TOGLIETE IL NOCCIOLO. RIDUCETELE A SPICCHI, METTETELI IN UNA CASSERUOLA CON 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO POI BAGNATELE CON DEL BRANDY ALLA PESCA. PORTATE AD EBOLLIZIONE E FATE CUOCERE A FUOCO MODERATO PER CIRCA 10 MINUTI.   NEL FRATTEMPO ROMPETE LE UOVA E SEPARATE I TUORLI DAGLI ALBUMI,POI PRENDETE I SOLI TUORLI LI METTETE IN UN PENTOLINO A BAGNOMARIA A FUOCO BASSO, E SBATTENDO UNITE LO ZUCCHERO RIMASTO E  A POCO ALLA VOLTA 6 CUCCHIAI DI  CHAMPAGNE . CONTINUATE SEMPRE A SBATTERE PER ALMENO 10 -15 MINUTI   FINCHE' NON RISULTI CHIARO E GONFIO LO ZABAGLIONE. METTETELO POI IN 4 COPPE E ADAGIATE SOPRA GLI SPICCHI DI PESCA DECORATE E SERVITE SUBITO MA SONO OTTIME ANCHE FREDDE ( PER LA DECORAZIONE PRENDI SPUNTO DALLA FOTO)

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PESCI - ARIETE

è facile per l'ariete andare d'accordo con i pesci, infatti entrambi si spronano a vicenda. l'ariete da una carica di energia ai pesci mentre i pesci donano la loro sensibilità e la capacità di capire il prossimo. inoltre l'ariete deve tener conto della genialità dei pesci perchè molto spesso ha ragione.

PESCI - TORO

i due segni insieme  sono davvero  creativi e sopratutto non convenzionali. i pesci sono poetici e sognatori e completano l'amore per l'arte e la bellezza del toro. entrambi amano le cose belle e uno stile di vita sempre in movimento. i pesci possono dare grossi contributi al fine della realizzazione di qualsiasi progetto.nessuno sa meglio del toro come trasformare un idealismo in qualcosa di tangibile su cui poi creare denaro.

PESCI - GEMELLI

è un rapporto molto facile da gestire per entrambi. i gemelli complicati e anche diretti ,mentre i pesci intuitivi e immediati. insieme funzionano benissimo lavori che riguardano le comunicazioni , l'ambiente e l'arte.

PESCI - CANCRO

l'unione pesci cancro è molto profonda e va al di la degli avvenimenti giornalieri. il cancro trova nei pesci un segno che adotta le stesse armi nell'ambito lavorativo. entrambi posseggono creatività e conoscenza  cosa che crea i presupposti per un successo assicurato. inoltre in questa unione ci sara'  il senso degli affari e la capacità organizzativa del cancro e la sensibilità artistica dei pesci ,cosa che creerà sicuramente grandi risultati.

PESCI - LEONE

il leone pretende mettersi completamente in rilievo, anche se è una guida generosa amante del ruolo del comando. i pesci trarranno sicuramente beneficio, perchè il leone gli insegnerà molte cose. a sua volta i pesci daranno come contributo la loro sensibilità e la loro propensione alla fantasia che gioverà sicuramente al lavoro intrapreso insieme.

PESCI - VERGINE

i due segni sono molto diversi fra loro ma ci sono dei lati positivi da considerare. la vergine  è pratica e i pesci devono imparare questo modo di vederle cose. a anche la vergine ha da imparare dai pesci. deve imparare e trarre vantaggio dell'abilità di comprendere tutto ciò che non è razionale  e che sfugge alle regole .

PESCI - BILANCIA

entrambi apportano creatività al rapporto lavorativo sapendosi incoraggiare a vicenda. i due segni cercano pace e armonia, ma ci possono essere dei contrasti se bilancia cerca di capire l'emotività dei pesci. il rapporto funziona se l'altro partner evita di essere troppo diplomatico e se i pesci non incominciano ad avere dei dubbi su tutto ciò che si sta facendo.

PESCI - SCORPIONE

insieme pesci scorpione è una coppia davvero magica. i pesci hanno molto da imparare dalla sicurezza e determinazione dello scorpione, mentre apporteranno tolleranza e tranquillità alla coppia. entrambi molto intuitivi e riusciranno a farlo su molti livelli.

PESCI - SAGITTARIO

unione problematica ma può riuscire. anche se i due sfuggono la banalità e cercano nuovi stimoli ,sapranno ispirarsi e incoraggiarsi a vicenda nel piano mentale ed emotivo. lo spirito leggiadro  e che crea sicurezza sara' di gran beneficio ai pesci incoraggiandoli a seguire le proprie ispirazioni. il risultato puo' risultare compensante per entrambi.

PESCI - CAPRICORNO

in questa unione c'è uno scambio di veri e propri talenti. il capricorno attratto dallo stile dei pesci ,in cambio gli offre la sua sicurezza. il senso pratico e la determinazione  del segno del capricorno, proteggono i pesci dagli aspetti negativi del lavoro intrapreso insieme, e di questo lui ne terrà conto. pesci e capricorno sembra che hanno delle indifferenze incolmabili ma invece hanno più cose in comune di quanto si possa immaginare. spesso ci saranno delle incomprensioni, ma questo non significa che non saranno superate e che non siete una buona coppia. i pesci hanno la creatività, il capricorno la disciplina per farlo realizzare. ma i due non devono darsi per vinti difronte ad alcune loro incompatibilità ,anzi se imparano a riconosce e capire meglio queste diversità può essere un punto di forza per un successo assicurato.

PESCI - ACQUARIO

le cose sono un po' complicate perchè entrambi i segni sono con caratteristiche protese verso l'idealismo. i pesci sono emozionabili facilmente mentre gli acquario sono pieni di idee da voler sviluppare. ma possono comunque lavorare bene insieme, specialmente in progetto d'estrazione sociale. per un'unione duratura e perfetta il segreto sta nel rispetto reciproco che i due devono avere.

PESCI - PESCI 

le qualità dei pesci sono : la comprensione, la capacità di comunicare, l’intuizione immediata. questa coppia pesci pesci puo' realizzare un ottimo ambiente di lavoro dove la creatività è la regola principale. pero' purtroppo il guadagno per entrambi non è la cosa fondamentale quindi è consigliabile affidarsi ad un consulente contabile che sia del segno del toro ,lui curerà in modo ottimale le vostre entrate e le vostre uscite facendo si che la vostra creatività dia anche dei risvolti economici di successo.

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ACQUARIO - ARIETE

l'ariete intraprende con entusiasmo qualsiasi nuova impresa, mentre l'acquario gradisce molto le idee innovative e la conoscenza di nuove persone. entrambi sono accarezzati dal desiderio di nuove conquiste e di nuove sfide nel proprio lavoro,questo rende il loro rapporto lavorativo molto stimolante, ma l'ariete deve tener conto che l'acquario non si butta a capofitto  come l'ariete in qualsiasi cosa. di fatti l'entusiasmo dell'acquario nasce nello studio di ogni cosa nei minimi dettagli. se si superano queste differenze l'ariete e l'acquario possono fare grandi cose.


ACQUARIO - TORO

il realismo del toro puo' essere un punto fermo per lo spirito indipendente dell'acquario. mentre l'acquario spinge il toro a percorrere sentieri inesplorati allargandogli gli orizzonti.  il toro deve tener conto che l'acquario  caratterialmente tende a volare ed è un idealista quindi gli deve far capire di stare con i piedi per terra .ma alla fine poi  l'acquario comunque svolge i propri compiti con efficienza. la tua energia derivata dalla terra fa si che l'acquario raggiunga i propri sogni. il connubio toro acquario crea creatività e successo.


ACQUARIO - GEMELLI

il segno dei gemelli è un segno contraddistinto da fascino e allegria. l'acquario apprezza molto queste qualità , mentalità molto aperte e indipendenti quindi ne è attratto. l'unione lavorativa capricorno gemelli godrà sempre di nuovi spunti, entrambi si arricchiranno d'esperienza ed è facile che nasca anche una grande amicizia. la quale sara' sicuramente alimentata da vivacità ed entusiasmo dei gemelli. fra i due segni lo scambio delle idee è facile ed è ottimo, insieme possono intraprendere qualsiasi attività lavorativa.


ACQUARIO - CANCRO

è davvero una bella sfida questa unione lavorativa. l'acquario caratterialmente ambizioso e anche altruista , spingerà il cancro ad espandersi verso altre direzioni, mentre il cancro sarà acuto e con molto senso per gli affari. ma c'è una pecca entrambi devono imparare a smussare le divergenze sia in lato pratico che quello emozionale.


ACQUARIO - LEONE

l'entusiasmo e il calore del leone completano al meglio la freddezza dell'acquario segno d'acqua. i due danno il meglio di loro se sono impegnati in ruoli di responsabilità. entrambi sono ambiziosi e vogliono raggiungere mete molto alte. 


ACQUARIO - VERGINE

in questa unione spesso l'acquario ama fantasticare su come sarà il futuro del cammino lavorativo intrapreso e non tiene presente del presente. ma c'è la vergine che è molto razionale e i suoi pensieri sono rivolti al presente . per aver successo e far reggere il rapporto lavorativo i due segni devono essere elastici e comprensivi verso l'altro segno, solo così si potranno avere buone probabilità di riuscita.


ACQUARIO - BILANCIA

unione fantastica e perfetta, la bilancia diplomatica e con fascino mentre l'acquario il compagno geniale. l'acquario ha le idee e la bilancia l'architetto che le progetta, realizza e mette in pratica. entrambi amano i propri spazi e non invaderanno quelli dell'altro, quindi non saranno invadenti l'uno verso l'altro nello svolgere il proprio lavoro.


ACQUARIO - SCORPIONE

coppia che deve impegnarsi bene se vuole che riesca. lo scorpione governato da plutone, l'acquario governato da urano. governati entrambi da pianeti imprevedibili. i due sono degli investigatori nati , anche se lo scorpione è piu' sottile e piu' diretto. se si riesce ad instaurare un rapporto basato sulla sincerità questa coppia potrebbe risultare una delle piu' forti dello zodiaco. per un rapporto duraturo e funzionante lo scorpione e la'acquario farebbero bene a mettere da parte le reciproche testardaggini. una relazione per loro puo' avere vari risvolti ,una cosa è certa non si annoieranno mai.


ACQUARIO - SAGITTARIO


l'acquario e il sagittario si completano a vicenda. l'acquario trova ispirazione nello stile di vita del sagittario,mentre il sagittario sarà affascinato dall'imprevedibilità dell'acquario. sono pronti a completarsi a vicenda ,troverebbero grosso successo in contesti creativi. ma i due non devono perdere tempo con chiacchiere e passare ai fatti, tornando con i piedi per terra e vedere cosa accade nella vita reale.


ACQUARIO - CAPRICORNO

insieme possono realizzare tutto ciò che desiderano, volendolo realmente. il capricorno riesce con le sue qualità a far realizzare i progetti fantasiosi dell'acquario. la concretezza la propensione all'ordine fanno si che il capricorno sia di grande aiuto , mentre l'acquario allargherà gli orizzonti del capricorno.


ACQUARIO - ACQUARIO

è un' unione alla pari,entrambi amate i vostri spazi e la vostra libertà nel rispetto dell'altro.
siete creativi e e innovativi entrambi, ma anche un po' propensi alla ribellione. amate migliorarvi, vi piacciono i riconoscimenti e non di certo  rinunciate a qualsiasi sfida. ma fate attenzione in questa unione di segno uguale a volte uno dei due puo' accentuare le proprie debolezze.

ACQUARIO - PESCI

le cose sono un po' complicate perchè entrambi i segni sono con caratteristiche protese verso l'idealismo. i pesci sono emozionabili facilmente mentre gli acquario sono pieni di idee da voler sviluppare. ma possono comunque lavorare bene insieme, specialmente in progetto d'estrazione sociale. per un'unione duratura e perfetta il segreto sta nel rispetto reciproco che i due devono avere.

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CAPRICORNO - ARIETE

l'ariete e il capricorno possono avere molto successo  in ambito lavorativo. entrambi sono instancabili scalatori nel voler raggiungere uno  scopo. l'ariete trae beneficio dell'entusiasmo caratteristico del segno del capricorno e anche del suo senso di responsabilità. l'ambiziosità di entrambi può portare davvero lontano. ma c'è un neo il capricorno è ordinato ed organizzato ne fare le cose l'ariete deve imparare da lui perchè essenzialmente disordinato.


CAPRICORNO - TORO

nell'unione toro capricorno il capricorno non mette in pericolo quello che è riuscito a conquistare con fatica, e ne tanto meno scherza con il denaro,  perchè non  propenso al rischio. il capricorno condivide gli stessi ideali del toro, e fra i due c'è un ottima intesa. l'unione di questi segni è un pò come avere sempre un asso nella manica. quando si uniscono una cosa è certa, cercano di raggiungere i propri scopi. ma i due non amano dare incarichi di responsabilità a terze persone.


 CAPRICORNO - GEMELLI

quando inizia il rapporto lavorativo fra ariete e gemelli l'ariete apprezza la leggerezza dei gemelli e il loro spirito. ma allo stesso tempo li aiuta a focalizzare i problemi. mentre i gemelli tendono ad avere un atteggiamento giocoso,distraendosi e cercando nuovi interessi. mentre il capricorno sa esattamente cosa vuole e per ottenerlo sceglie la via più breve. per il capricorno i gemelli sono uno stimolo ma alla fine poi puo' restare disorientato dalla irrequietezza dei gemelli. per i gemelli è bene trarre il massimo del beneficio nel presente perchè il rapporto capricorno gemelli è un rapporto destinato a concludersi.


CAPRICORNO - CANCRO

sono entrambi dei leader nati.sono capaci entrambi di sostenere l'altro. il cancro intuitivo e furbo, il capricorno segno paziente e ambizioso. sono due segni che hanno molte diversità ma essi alleati posso raggiungere qualsiasi scopo lavorativo.


CAPRICORNO - LEONE

entrambi aspirano molto in alto. il capricorno ammira il fascino da condottiero  del leone e lo spinge sempre più in alto. i due devono giungere ad un compromesso per far funzionare il rapporto lavorativo, il leone adora spendere e vivere nella quotidianità, mentre il capricorno è un risparmiatore e si proietta verso il futuro. nonostante tutto il rapporto puo' funzionare , anche se il capricorno per quanto paziente è anche ambizioso quindi non lascerà che il leone si prenda da solo i meriti. 


CAPRICORNO - VERGINE

unione stupenda,insieme possono conquistare il mondo. riescono a comunicare facilmente, i loro obbiettivi sono comuni e vi uniscono anche i valori comuni. il capricorno al contrario degli altri segni ama la pignoleria  ed è impressionato dalla capacità di analisi e del buon senso e la praticità della vergine.la vergine inoltre persona propensa al dettaglio cambia perfettamente  l'ambizione del capricorno.


CAPRICORNO - BILANCIA

sara colpa dei pianeti che vi contraddistinguono ma siete completamente diversi. il capricorno propenso al risparmio e ama proiettarsi al futuro e i bilancia vivono nel presente.  la  diplomazia e il fascino della bilancia possono dare al capricorno qualcosa in più della rigida disciplina tesa verso il futuro e i suoi obbiettivi. ma nascono dei problemi nel momento in cui che si scontra il senso di giustizia della bilancia verso la mentalità del capricorno che ragione in chiave machiavellico il fine giustifica i mezzi.


CAPRICORNO - SCORPIONE

scorpione capricorno è un'unione diverso potere. che si può affermare benissimo in contesti di potere, entrambi amano esercitare il proprio potere sugli altri. la cosa fondamentale per questi due segni è ottenere il successo,e lo otterranno a tutti i costi. sono dei lavoratori che non conoscono la sosta ,devono arrivare dove si sono prefissi. scorpione capricorno coppia ineguagliabile di gran e sicuro successo. ma lo scorpione deve fare attenzione ai giochi di potere perchè a canto ha qualcuno con le sue stesse potenzialità.


CAPRICORNO - SAGITTARIO

entrambi aspirano al successo e ambiscono ad arrivare molto in alto, e nelle posizioni di prestigio. il sagittario però deve sopportare il modo di vedere del capricorno che non è rivolto al presente ma al futuro. il capricorno avrà di fronte l'ottimismo del sagittario. ben ordinato e con disciplina il capricorno permetterà con la sua praticità di raggiungere molte mete. mentre il sagittario apporterà buon umore e nuove sfide.

CAPRICORNO - CAPRICORNO

una coppia con affinità identiche la più essenziale l'ambizione . sicuramente non ci saranno problemi di intesa fra i due perchè segno uguale. per i due si tratta soltanto di avere gli stessi precisi interessi . ma per un buon risultato i due devono essere leali l'uno verso l'altro e il lavoro dovrà essere duro ed incessante,solo cosi il successo è assicurato.


CAPRICORNO - ACQUARIO

insieme possono realizzare tutto ciò che desiderano, volendolo realmente. il capricorno riesce con le sue qualità a far realizzare i progetti fantasiosi dell'acquario. la concretezza la propensione all'ordine fanno si che il capricorno sia di grande aiuto , mentre l'acquario allargherà gli orizzonti del capricorno.


CAPRICORNO - PESCI

in questa unione c'è uno scambio di veri e propri talenti. il capricorno attratto dallo stile dei pesci ,in cambio gli offre la sua sicurezza. il senso pratico e la determinazione  del segno del capricorno, proteggono i pesci dagli aspetti negativi del lavoro intrapreso insieme, e di questo lui ne terrà conto. pesci e capricorno sembra che hanno delle indifferenze incolmabili ma invece hanno più cose in comune di quanto si possa immaginare. spesso ci saranno delle incomprensioni, ma questo non significa che non saranno superate e che non siete una buona coppia. i pesci hanno la creatività, il capricorno la disciplina per farlo realizzare. ma i due non devono darsi per vinti difronte ad alcune loro incompatibilità ,anzi se imparano a riconosce e capire meglio queste diversità può essere un punto di forza per un successo assicurato.

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SAGITTARIO - ARIETE

entrambi idealisti e rispettano il prossimo. il fatto di voler essere entrambi indipendenti crea molto spazio all'altro. l'ariete e il sagittario possono raggiungere molte conquiste. i due defiggono nel fatto che non amano la contabilità e la gestione dei soldi questo potrebbe causare dei problemi amministrativi. consigliamo a questa unione di avvalersi di un consulente del segno della vergine.

SAGITTARIO - TORO

toro sagittario sono davvero due segni che riescono a far diventare oro tutto ciò che toccano, sopratutto per quanto riguarda il denaro sia il proprio che di altri. il sagittario è governato da Giove il dio piu' potente dell'olimpo, questo crea grande forza e fortuna, ma grazie al toro i progetti avranno sempre una solida struttura, che il sagittario non è in grado di ottenere. il toro deve cercare però  di cambiare  il senso pratico della fortuna del sagittario e così potranno raggiungere grandi successi.

SAGITTARIO - GEMELLI

se state lavorando insieme gemelli e sagittario viene la domanda come sia possibile che state ancora insieme. vista l'inclinazione dei gemelli a cambiare sempre idea ,partner e non sono esclusi compagni di lavoro.lavorare insieme per i gemelli con il sagittario significa dover sopportare il lato scherzoso che contraddistingue un pò i sagittario. ma  il rapporto funziona anche se sagittario non impone cosa deve dire o fare un gemelli,superato questo puo' essere anche una coppia brillante . che riesce a trovare obbiettivi comuni su cui concentrare le loro energie. inoltre il sagittario ama l'insegnamento e i gemelli amano l'apprendimento.

SAGITTARIO - CANCRO

un po' difficile come rapporto puo' funzionare se il sagittario resta al suo posto senza invadere gli spazi del cancro. il sagittario con la sua allegria riuscirà a far passare i malumori del cancro , mentre il cancro gli  farà avere un senso di sicurezza che a lui spesso manca. lo spirito puro e la voglia di viaggiare del sagittario sommata alla sensibilità del cancro puo' dare buonissimi risultati. i due dotati di intuitività e fortuna del sagittario possono fare molta strada.


SAGITTARIO - LEONE

i due segni sono affini nelle questioni intellettuali, ma devono stare attenti a rancori e gelosie. entrambi vogliono avere il comando e questo crea scintille. il rischi non li spaventa ma c'è la pecca che non badano entrambi a spese, quindi nel loro rapporto lavorativo è consigliato un supporto dato da un segno di terra.


SAGITTARIO - VERGINE

le potenzialità ci sono, ma tuttavia dei problemi ci sono. la vergine non ha problemi a stare alla peri con il sagittario e a apportare il proprio senso pratico nell'ambiente lavorativo. ma fino a quando il segno della vergine riesce a sopportare i modi di fare  e gli stili di vita del sagittario? però poi alla fine i due segni hanno bisogno l'uno dell'altro. il sagittario spinge alla sfida,facendo volare sempre più i alto la vergine. la vergine lo spinge a focalizzare i problemi e dirige le sue intenzioni. i due  segni devono imparare a sfruttare ed a individuare i propri punti di forza, per poter diventare imbattibili.


SAGITTARIO - BILANCIA

il sagittario è esaltato dalle qualità ambiziose e artistiche della bilancia, ma la sua oggettività può creargli fastidio. il senso diplomatico della bilancia arrotonda la spigolosità del sagittario.il sagittario con il suo senso dell'umorismo aiuta la bilancia a non esagerare. entrambi idealisti cercano un'affinità emotiva e mentale. ma la bilancia non deve dimenticare che il sagittario ama sognare e affidare le sue sorti alla fortuna.mentre la bilancia a bisogno di basi solide su cui sognare.


SAGITTARIO - SCORPIONE

è unione di vera forza . per il sagittario le sfide sono il senso della vita, il suo buon umore è di buon supporto ai momenti brutti dello scorpione. mentre lo scorpione  darà ardore,il quale manca al sagittario. inoltre con la sua sensibilità e il suo intuito sommato alle qualità del sagittario,darà dei risultati fantastici.


SAGITTARIO - SAGITTARIO

l'unione può risultare interessante,i sagittari sono degli idealisti nati. sono due avventurieri pronti a sfidare le vette più alte del successo. i due pero' non devono entusiasmarsi troppo e stare attenti a non volare troppo alti. tornare ogni tanto con i piedi per terra e di gran giovamento. sagittario sagittario peccano delle qualità classiche dei segni di terra , per un successo duraturo è bene che si rivolgano ad un supporto esterno da parte di un segno di terra. ci saranno delle discordie ma i due sapranno valutare bene la situazione. sono una coppia vincente, innovativa ed originale che può contare sempre nella sua innata fortuna.


SAGITTARIO - CAPRICORNO

entrambi aspirano al successo e ambiscono ad arrivare molto in alto, e nelle posizioni di prestigio. il sagittario però deve sopportare il modo di vedere del capricorno che non è rivolto al presente ma al futuro. il capricorno avrà di fronte l'ottimismo del sagittario. ben ordinato e con disciplina il capricorno permetterà con la sua praticità di raggiungere molte mete. mentre il sagittario apporterà buon umore e nuove sfide.


SAGITTARIO - ACQUARIO

l'acquario e il sagittario si completano a vicenda. l'acquario trova ispirazione nello stile di vita del sagittario,mentre il sagittario sarà affascinato dall'imprevedibilità dell'acquario. sono pronti a completarsi a vicenda ,troverebbero grosso successo in contesti creativi. ma i due non devono perdere tempo con chiacchiere e passare ai fatti, tornando con i piedi per terra e vedere cosa accade nella vita reale.


SAGITTARIO - PESCI


unione problematica ma può riuscire. anche se i due sfuggono la banalità e cercano nuovi stimoli ,sapranno ispirarsi e incoraggiarsi a vicenda nel piano mentale ed emotivo. lo spirito leggiadro  e che crea sicurezza sara' di gran beneficio ai pesci incoraggiandoli a seguire le proprie ispirazioni. il risultato può risultare compensante per entrambi.

SCOPRI IL TUO PARTNER PERFETTO NEL TUO LAVORO SCORPIONE

SCORPIONE - ARIETE

sono due segni entrambi dominati da marte la loro unione genera scontro. entrambi hanno profonde ambizioni. l'ariete  è un navigatore instancabile, che ama nuove frontiere anche se a volte ostili. lo scorpione invece beneficia dell'apertura a nuove imprese da parte dell'ariete, mentre lo scorpione contribuisce con la sua disciplina e saggezza intuitiva nella riuscita di qualsiasi progetto anche il più difficile. nel rapporto però si deve fare attenzione nei ruoli di potere nessuno dei due ama cedere.

SCORPIONE - TORO

in questa unione toro scorpione c'è una forte energia capace di costruire veri e propri imperi, ma devono decidere fin dall'inizio i propri piani d'azione. la stabilità del toro da sicurezza allo scorpione, che insieme al toro riesce a vincere la tendenza alla retrospezione. ma sia lo scorpione che il toro devono fare attenzione a non sottovalutare i propri punti di forza , e perciò stabilire subito i rispettivi compiti.

SCORPIONE - GEMELLI

fra i due c'è una grande affinità. lo scorpione incita i gemelli a prendere delle posizioni precise, da convinzione quando i gemelli sono indecisi. hanno entrambi 2 mentalità acute è c'è intesa sul piano intellettivo. da queste qualità possono i gemelli e lo scorpione avere grossi guadagni,ma i gemelli devono prendere una posizione manageriale che lo scorpione cerca di evitare spesso.

SCORPIONE - CANCRO

le energie dei due si esaltano e si completano perfettamente a vicenda in modo estremamente naturale. l'unione cancro scorpione è un' unione molto perfetta ,insieme essi possono arrivare a risultati inimmaginabili. si capiranno facilmente e lo scorpione accetterà piccoli errori del cancro senza porci giudizio, e apprezzerà invece il talento del segno del cancro. per il cancro sarà la stessa cosa. le affinità che i due hanno daranno sicuramente successo in ambito lavorativo.


SCORPIONE - LEONE

entrambi i segni sono orgogliosi, possessivi e con grande senso del dovere, con un grande carisma naturale. cosa si puo' volere di piu', il potere del leone e la forte determinazione dello scorpione,qualità che sicuramente creeranno successo. ma entrambi ambiscono al potere per non creare contrasti dannosi devono avere ruoli di uguale importanza. 

SCORPIONE - VERGINE

la vergine ammira molto le capacità d'impegnarsi nel lavoro  da parte dello scorpione. è un compagno che varca il misticismo della vergine .la vergine apporta sensibilità e struttura, essa trasforma silenziosamente le speranze, i desideri, e i sogni dello scorpione in realtà. mentre in questa unione  lo scorpione apre a nuove idee , crea nuove possibilità e fa vedere le cose sotto aspetti diversi. entrambi saranno leali e fedeli nel lavoro proteggendosi a vicenda comunicando istintivamente.

SCORPIONE - BILANCIA

unione ottima lo scorpione dona concretezza e colore alla tua naturale eleganza e concretezza, mentre trae beneficio dal tuo fascino. la bilancia è un ottimo propositore abile alla vendita, mentre  lo scorpione  e intuitivo e determinato. i due vanno bene nel mondo della vendita e della commercializzazione.

SCORPIONE - SCORPIONE

è un gruppo molto dinamico sa quando si deve agire ed è dotato da un forte senso del dovere. mai i due devono controllare le proprie azioni, gli scontri per prevalere non si posso evitare,pero' posso essere stimolanti per entrambi se essi non sfociano in estremismi. i due scorpioni se conducono un gioco leale e nessuno dei due cerca di prevalere sull'altro puo' avere le carte vincenti per il successo.

SCORPIONE - SAGITTARIO

è unione di vera forza . per il sagittario le sfide sono il senso della vita, il suo buon umore è di buon supporto ai momenti brutti dello scorpione. mentre lo scorpione  darà ardore,il quale manca al sagittario. inoltre con la sua sensibilità e il suo intuito sommato alle qualità del sagittario,darà dei risultati fantastici.

SCORPIONE - CAPRICORNO

scorpione capricorno è un'unione davvero potere. che si può affermare benissimo in contesti di potere, entrambi amano esercitare il proprio potere sugli altri. la cosa fondamentale per questi due segni è ottenere il successo,e lo otterranno a tutti i costi. sono dei lavoratori che non conoscono la sosta ,devono arrivare dove si sono prefissi. scorpione capricorno coppia ineguagliabile di gran e sicuro successo. ma lo scorpione deve fare attenzione ai giochi di potere perchè a canto ha qualcuno con le sue stesse potenzialità.

SCORPIONE - ACQUARIO

coppia che deve impegnarsi bene se vuole che riesca. lo scorpione governato da plutone, l'acquario governato da urano. governati entrambi da pianeti imprevedibili. i due sono degli investigatori nati , anche se lo scorpione è piu' sottile e piu' diretto. se si riesce ad instaurare un rapporto basato sulla sincerità questa coppia potrebbe risultare una delle piu' forti dello zodiaco. per un rapporto duraturo e funzionante lo scorpione e l' acquario farebbero bene a mettere da parte le reciproche testardaggini. una relazione per loro puo' avere vari risvolti ,una cosa è certa non si annoieranno mai.

SCORPIONE - PESCI

insieme pesci scorpione è una coppia davvero magica. i pesci hanno molto da imparare dalla sicurezza e determinazione dello scorpione, mentre apporteranno tolleranza e tranquillità alla coppia. entrambi molto intuitivi e riusciranno a farlo su molti livelli.

SCOPRI IL TUO PARTNER PERFETTO NEL TUO LAVORO BILANCIA

BILANCIA - ARIETE

è noto che gli opposti si attraggono le loro differenze posso creare molte innovazioni per entrambi. per l'ariete è importante lasciargli prendere delle decisioni, mentre la bilancia è contenta che altri ne prendano. il connubio fra la carica dell'ariete e la gentilezza della bilancia crea un' ottima sintonia. l'ariete deve pero' ricordare che la bilancia ama il confronto diretto e quindi nel rapporto per l'ariete è bene mediare.

BILANCIA - TORO

la bilancia ha fascino ed è diplomatica, mentre il toro è pratico e concreto. questa unione è ottima per chi intende aprire un'impresa nel settore del commercio. per i due è essenziale raggiungere un'armonia e perciò in caso di problemi  i due riescono a risolverli velocemente  trovando un'intesa.

BILANCIA - GEMELLI

anche c'è un esaltazione sul piano sociale il vostro rapporto di lavoro ci sono molte incognite. la bilancia è un segno armonioso, diplomatico ma è un segno con molte indecisioni. mentre i gemelli cambiano spesso idea sulle cose.entrambi acuti,versatili e originali possono lavorare molto bene in campi creativi.

BILANCIA - CANCRO

non avrete mai niente in comune ,siete fatti completamente diversi. ma ci sono delle 

potenzialità per instaurare un buon rapporto di lavoro.  la bilancia ha tanto da imparare dalla tenacia e fermezza di idee del cancro. il cancro a sua volta deve imparare la grazia e l'essere felice nei rapporti della bilancia. l'insieme della capacità di intuire dei cancro e la diplomazia dei bilancia possono dare risultati eccellenti nella realizzazione di progetti lavorativi.

BILANCIA - LEONE

coppia molto promettente entrambi bramano al successo e ai riconoscimenti. entrambi hanno attitudine all'arte e sono sentimentali. questa unione è davvero splendida ,perchè tutti e due hanno un grande senso per gli affari. il carisma del leone e il fascino della bilancia e l'aspirazione del meglio del leone sono un buon motore per aver successo negli affari.il leone però dovrà controllare le sue spese.

BILANCIA - VERGINE

ci saranno  sicuramente discussioni sul piano intellettivo, che però creeranno stimolo per entrambi. la bilancia è un abile propositrice con la qualità di dissolvere facilmente i problemi.mentre  la vergine ha senso pratico e disciplina. questa unione puo' raggiungere strabilianti risultati specialmente nei campi dell'arte e delle pubbliche relazioni. una piccola raccomandazione per il segno della vergine deve fare attenzione a non deprimere la bilancia con la sua negatività.

BILANCIA - BILANCIA

entrambi essendo uguali guardano più alla forma che ai contenuti. ma i problemi nascono quando si deve decidere . e non vorrete avere a che fare con i problemi che riguardano il quotidiano. è consigliato cercare appoggi esterni per far si che il rapporto lavorativo non fallisca.

BILANCIA - SCORPIONE

unione ottima lo scorpione dona concretezza e colore alla tua naturale eleganza e concretezza, mentre trae beneficio dal tuo fascino. la bilancia è un ottimo propositore abile alla vendita, mentre  lo scorpione  e intuitivo e determinato. i due vanno bene nel mondo della vendita e della commercializzazione.

BILANCIA - SAGITTARIO

il sagittario è esaltato dalle qualità ambiziose e artistiche della bilancia, ma la sua oggettività può creargli fastidio. il senso diplomatico della bilancia arrotonda la spigolosità del sagittario.il sagittario con il suo senso dell'umorismo aiuta la bilancia a non esagerare. entrambi idealisti cercano un' affinità emotiva e mentale. ma la bilancia non deve dimenticare che il sagittario ama sognare e affidare le sue sorti alla fortuna.mentre la bilancia a bisogno di basi solide su cui sognare.

BILANCIA - CAPRICORNO

sara colpa dei pianeti che vi contraddistinguono ma siete completamente diversi. il capricorno propenso al risparmio e ama proiettarsi al futuro e i bilancia vivono nel presente.  la  diplomazia e il fascino della bilancia possono dare al capricorno qualcosa in più della rigida disciplina tesa verso il futuro e i suoi obbiettivi. ma nascono dei problemi nel momento in cui che si scontra il senso di giustizia della bilancia verso la mentalità del capricorno che ragione in chiave machiavellico il fine giustifica i mezzi.

BILANCIA - ACQUARIO

unione fantastica e perfetta, la bilancia diplomatica e con fascino mentre l'acquario il compagno geniale. l'acquario ha le idee e la bilancia l'architetto che le progetta, realizza e mette in pratica. entrambi amano i propri spazi e non invaderanno quelli dell'altro, quindi non saranno invadenti l'uno verso l'altro nello svolgere il proprio lavoro.

BILANCIA - PESCI

entrambi apportano creatività al rapporto lavorativo sapendosi incoraggiare a vicenda. i due segni cercano pace e armonia, ma ci possono essere dei contrasti se bilancia cerca di capire l'emotività dei pesci. il rapporto funziona se l'altro partener evita di essere troppo diplomatico e se i pesci non incominciano ad avere dei dubbi su tutto ciò che si sta facendo.