sabato 9 maggio 2015

Dolce Bananino (dolce per micro onde)

©il mondo delle mie idee Dolce bananino


dolce al micro onde ingredienti per 2 persone

3 cucchiai di farina "00", 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, 1 banana, 3 cucchiai di zucchero, latte (quanto se ne riceve per ottenere un composto morbido e cremoso), un cucchiaio di olio di girasole, 1 uovo, per glassare zucchero a velo, mezzo limone, un po' d'acqua.
per inzuppare il dolce
liquore alla banana, oppure una bagna analcolica che descriverò nella ricetta.

 procedimento

Rompete l' uovo, aggiungete lo zucchero e sbattete con un frustino fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite la farina insieme al lievito, mescolate aggiungendo l'olio e il latte (nota che la quantità di latte deve essere tale da ottenere una specie di crema) un po' alla volta. riponete in uno stampo di vetro in cui avrete foderato solo il fondo con della carta da forno ( nota che il composto deve occupare un terzo del volume disponibile). Velocemente ricavate dalla banana qualche fettina, rigiratele nello zucchero e riponetele sul dolce. Infornate in micro onde per qualche minuto (fate attenzione a non esagerare altrimenti brucia dall'interno). estraete dal forno e lasciate Intiepidire. Nel frattempo preparate la bagna con un bicchiere di acqua, un paio di cucciai di zucchero a velo, del succo di limone e qualche fettina di banana. portate ad ebollizione, girate per un po' e poi scendete dal fuoco e lasciate raffreddare. Sformate il dolce, rimuovete la carta da forno, inzuppate con del liquore alla banana, oppure con la bagna che ho descritto precedente mente. Preparate la glassa; ( in variante potete usare della panna montata in cui all'interno avrete prima di montare aggiunto della banana frullata) unite insieme a dello zucchero a velo del limone, della banana frullata e un po' d'acqua, lavorate per un po fino ad ottenere un composto di zucchero che non sia troppo molle, poi ricoprite il dolce ponetelo per un po' in frigorifero, poi servite.

©Rago Alfonso