Ingredienti:
6 cucchiai di farina, 5 uova, 10 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci, 5 cucchiai di maionese, la buccia di un limone, zucchero a velo per la copertura.
Procedimento:
1)Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2) Incorporate delicatamente la farina setacciata con il lievito, sempre mescolando incorporate anche la maionese, un cucchiaio per volta, in ultimo la buccia del limone grattugiata.
3) versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata di circa 20 - 22 cm, a cui avevate foderato il fondo con della carta forno. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.
4) Sfornate,rimuovete delicatamente il dolce dalla tortiera, togliete il fondo di carta forno e fate raffreddare su di una griglia. Quando il dolce sarà freddo trasferite su piatto da portata, quindi spolverate sopra lo zucchero a velo, poi servite.
