domenica 30 giugno 2013

Leggende degli acchiappasogni (Dreamcatcher)

La leggenda del dream catcher (acchiappasogni) è una delle più belle e suggestive della mitologia indiana. Nonostante oggi sia diffusa tra tutti i popoli Indiani del Nord America, si crede abbia avuto origine nelle terre degli Oneida. Poi si sarebbe diffusa tra gli altri popoli nativi subendone variazioni e arricchimenti.

La poesia dell'acchiappasogni  

Appeso alla finestra
l'acchiappasogni attende
di afferrare un sogno per me, possibilmente grande

Calmo, immobile, attende nella notte
di acchiappare un sogno che viaggia nell'aria

Di pelle è la rete, leggere le piume
ed immensa è la magia che emana

Mi porterà un amore, una storia lieta o una canzone?
Oppure degli incubi
dove tutto va per il verso sbagliato

Il tempo ora è giunto per me di dormire
e attendo un sogno, che sia bello e fortunato

Acchiappasogni, acchiappasogni
prudenza, ti prego
il mio cuore ora è calmo, la mia mente rilassata

Va' nella notte e trova ciò che vuoi
acchiappami un sogno,
che sia importante e tranquillo


LEGGENDA 

Molto tempo prima che arrivasse l’uomo bianco, in un villaggio cheyenne viveva una bambina il cui nome era Nuvola Fresca.
Un giorno la piccola disse alla madre, Ultimo Sospiro della Sera: "Quando scende la notte, spesso arriva un’uccello nero a nutrirsi, becca pezzi del mio corpo e mi mangia finché non arrivi tu, leggera come il vento e lo cacci via. Ma non capisco cosa sia tutto questo.

Con grande amore materno Ultimo Sospiro Della sera rassicurò la piccola dicendole: "le cose che vedi di notte si chiamano sogni e l’uccello nero che arriva è soltanto un’ombra che viene a salvarti" Nuvola fresca rispose: "ma io ho tanta paura, vorrei vedere soltanto le ombre bianche che sono buone".
Allora la saggia madre, sapeva sarebbe stato crudele chiudere la porta alla paura della sua bimba, inventò una tela rotonda con cui pescare i sogni della notte, poi diede all’oggetto un potere magico: riconoscere i sogni buoni, cioè quelli utili per la crescita spirituale della piccola, da quelli cattivi, cioè falsi e ingannevoli.
Ultimo Sospiro della Sera costruì tanti acchiappasogni e li appese sulle culle dei bimbi del villaggio.
Man mano che i bimbi crescevano abbellivano il loro, con oggetti cari e mano a mano il potere magico cresceva, cresceva, cresceva insieme loro… Ogni Cheyenne conserva il proprio acchiappasogni per tutta la vita, come oggetto sacro portatore di forza e saggezza.
Ancora oggi gli indiani Cheyenne, costruiscono un acchiappasogni ogniqualvolta nasce un bambino nel villaggio e lo collocano sopra la sua culla. Con un legno speciale, molto duttile, plasmano un cerchio, che rappresenta l’universo e al suo interno una rete simile a quella del ragno. Alla ragnatela quindi rimarrà s’affiderà il compito di catturare i sogni. Se si tratterà di sogni positivi, il dream catcher li affiderà al filo delle perline(forze della natura) e li farà avverare. Se li giudicherà invece negativi, li affiderà alle piume d’un uccello e li farà' portare via lontano disperdendoli nei cieli.



Siamo fatti anche noi della materia di cui sono fatti i sogni; e nello spazio e nel tempo d'un sogno è racchiusa la nostra breve vita. 

William Shakespeare




Ananas Ka Muzafaar(Crema di riso e ananas) Ricetta Medio Oriente

Una crema di riso speciale,arricchita da spezie ananas e vivacizzata dai colori del curcuma 


Ingredienti :

100 g di riso thai brillato,1 cucchiaio di succo di limone,1 barattolo di ananas con il suo succo,1 pizzico di curcuma,3 chiodi di garofano,200 g di zucchero,30 g di ghee,1 manciata di arachidi tostate,1 pizzico di zafferano,3 baccelli di cardamomo.

Preparazione:

Mettere il riso a bagno per 2 ore ,coperto di acqua,nel fra tempo preparate uno sciroppo con lo zucchero e 100 ml d'acqua,quando e quasi pronto aggiungere il limone,le arachidi pestate,lo zafferano e il succo d'ananas facendo bollire il tutto ,dopo intiepidire lo sciroppo che non deve risultare troppo denso.
Cuocere il riso ,unendo i semi di cardamomo,i chiodi di garofano e la curcuma, scolatelo appena cotto unendo lo sciroppo tiepido rimettendo tutto sul fuoco insieme all'ananas tagliata a cubetti ,mescolando di tanto in  tanto ,quando inizia a bollire trasferite il composto in una terrina di terra cotta ,coprite la teglia (volendo anche con un foglio di carta da forno)infornate a 180° per un'ora ,servire a temperatura ambiente .

PER DARE UN TOCCO PIU' PARTICOLARE POTETE SERVIRVI DI UN'ANANAS SVUOTATA  E INSERIRE IL COMPOSTO AL'INTERNO  E DECORARE CON PICCOLI OGGETTI A PIACERE ( SBIZZARRITE LA FANTASIA ) BY NICA 


Crema di cocco ( RICETTA MESSICANA )


Ingredienti :
200 g di zucchero,1 noce di cocco,o 100 g di cocco disidratato,2 stecche di cannella,1/2 litro di latte,4 uova

Preparazione :

Se usate il cocco fresco,fate 2 fori sugli opercoli per far uscire il liquido( usate un succhiello ) in seguito mettere la noce in forno a 200° per 15 minuti ,in modo che il guscio si spezzi e potrete estrarre la polpa facilmente.
Tagliatela a pezzi e tritatela completamente .
Mescolare lo zucchero con 250 cc d'acqua ,unite le stecche di cannella e fatelo sobbollire per 10 minuti ,poi eliminate la cannella.
Continuate a cuocere aggiungendo il cocco mescolando per 5 minuti,aggiungere il latte continuando la cottura(non coprire)cuocere per 1/2 ore fino a far diventare il composto consistente e cremoso.
Toglietelo dal fuoco facendolo raffreddare (immergete la pentola in un recipiente con acqua fredda  )
Montare le uova intere ,battere finchè non saranno spumose,poi unitele lentamente al cocco (mescolare bene).
Rimettere sul fuoco e mescolare continuamente finchè non arriverà al bollore,in modo che la crema si addensi.
Versare in coppette e far raffreddare bene .


E UN DESSERT FRESCO ED ESOTICO PER TERMINARE LE VOSTRE CENE NEL MODO PIU' FANTASIOSO SPENDENDO POCO BY NICA