venerdì 18 ottobre 2013
SCALOPPINE AL LIMONE
INGREDIENTI:
1/2 Kg di vitello sottile,1/2 bicchiere di vino bianco,farina,burro,2 limoni,prezzemolo sale e pepe
PREPARAZIONE:
Cospargete le fettine di carne con sale e pepe,passatele nella farina e scuotete leggermente quella in eccesso,fate fondere il burro in un tegame ,unitevi le scaloppine e lasciatele rosolare appena per qualche minuto,bagnatele con vino bianco,cospargetele di prezzemolo tritato e la buccia dei limoni grattugiata,dopo un pò aggiungete anche il succo filtrato di un limone,lasciate ridurre il fondo di cottura e poi spegnere.
SERVIRE LE FETTINE GUARNITE CON SPICCHI DI LIMONE.
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